Über Rausch
Rausch ist ein Berliner Schokoladenhersteller, der seit 1918 besteht und sich auf Single-Origin-Plantagenschokolade spezialisiert hat. Das Unternehmen betreibt eigene Kakaoplantagen in verschiedenen Anbauregionen und kontrolliert damit den Produktionsprozess vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafel.
Das Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt in Berlin ist ein bekanntes Ziel für Schokoladen-Enthusiasten. Die Plantagenschokoladen spiegeln die typischen Aromaeigenschaften der jeweiligen Herkunftsregion wider – von fruchtigen Noten aus Peru bis zu erdigeren Profilen aus Papua-Neuguinea.
Single-Origin: Was das bedeutet
Single-Origin-Schokolade verwendet Kakaobohnen von einer einzigen definierten Herkunftsregion – im Unterschied zu Blend-Schokoladen, die Bohnen verschiedener Herkünfte für ein einheitliches Profil mischen. Bei Rausch bedeutet das: Jede Tafel trägt eine klare geografische Identität. Costa-Rica-Schokolade schmeckt anders als Peru oder Papua-Neuguinea – diese Unterschiede sind messbar und erkennbar, sofern man nicht nur Schokolade „generisch" konsumiert. Rausch ist damit für Verbraucher interessant, die Terroir und Herkunftscharakter auch bei Schokolade schätzen.
Häufige Fragen zu Rausch
Das Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt in Berlin ist ein Flagship-Store und Flaggschiff der Marke: mehrstöckig, mit einer breiten Auswahl an Plantagenschokoladen, Pralinen und einem Café-Bereich. Es ist eine der bekanntesten Schokoladen-Destinationen in Deutschland.
Ja. Rausch betreibt eigene Kakaoplantagen in mehreren Anbauregionen, darunter Ecuador, Grenada und weitere. Das unterscheidet Rausch von vielen anderen Premiumherstellern, die zwar Single-Origin-Bohnen kaufen, aber keine eigenen Anbauflächen besitzen.